por Rodrigo Caballero | Dic 14, 2025 | Buen vivir
Los platillos que cocina Inés son tan variados como sus anécdotas. En su estufa, en su colección de molcajetes, en su horno y en su fogón reviven las recetas tradicionales y algunas de las historias de resistencia que ocurrieron en Cherán, un municipio plagado de...
por Katia Rejon | Oct 26, 2025 | Buen vivir, Esta semana
La investigadora culinaria Samar Awaad documenta cómo la comida palestina se ha convertido en un acto de resistencia contra la ocupación. A través del rescate de recetas ancestrales y prácticas agrícolas, los gazatíes han enfrentado el hambre impuesta durante el...