Pib: el ritual yucateco de la memoria

Pib: el ritual yucateco de la memoria

El pib o mucbipollo, centro de la celebración yucateca de finados, es un ritual de memoria y unidad familiar. Aunque la técnica de cocción con la que se preparan es prehispánica, el platillo actual surgió como una fusión cultural siglos después de la invasión española...