por Lilia Balam | Sep 27, 2026 | Buen vivir
Los milperos de la península de Yucatán mantienen vivos el Wáajil Kool y el Ch’a Cháak, dos tradiciones milenarias de reciprocidad sagrada con la tierra y las deidades de la lluvia, que lograron resistir a la invasión española y perduran pese a la discriminación de la...
por Rodrigo Caballero | Sep 27, 2026 | Luchas
El maíz es el núcleo de los pueblos que lo siembran, es la base de la alimentación en México. Sobre él se cimentan las relaciones de las comunidades dentro del país. Por eso la defensa del maíz es tan importante, no se trata solo de una cosa, está en el centro de una...
por Mikel Moreno | Sep 27, 2026 | Territorios
Llegado de América tras la expansión colonial europea, el maíz transformó la agricultura y la alimentación de Euskal Herria hasta desplazar a otros cereales y quedarse incluso con el nombre que tenía el mijo en euskera (idioma vasco). Hoy, mientras aún se muele en...
por Alberto Duarte | Sep 27, 2026 | Mapas
En 2020, México prohibió el maíz transgénico. En 2025, importó cifras récord del grano. Entre ambos años, un entramado de empresas y funcionarios desmanteló la soberanía alimentaria del país. Ellos son los señores del maíz. Fotografía: Heriberto Paredes Sonora,...
por Laura Salcedo | Sep 27, 2026 | Buen vivir
Venezuela reclama la arepa como propia, a pesar de compartir este alimento hecho a base de maíz con Colombia. Pero es que la harina precocida, la forma de rellenar las arepas y el lugar fundamental que ocupa en la cocina y el hogar de las y los venezolanos hacen que...